生パスタ お家時間で楽しく作ろう！

生パスタ お家時間で楽しく作ろう！

こんにちわ！モトパネライです。

生パスタを作ったり食べたりしたことありますか？

今日は生パスタについてお話します。

生パスタ お家時間で楽しく作ろう！

パスタの種類

大きく分けてパスタは乾燥パスタと生パスタがあります。

乾燥パスタは長期保存ができる、硬いパスタ。

生パスタは自宅などで作られる乾燥していないパスタのこと。

生パスタの魅力は何といっても、食べた時の食感と小麦本来の香りや風味ともちもちしたコシのある歯ごたえですね。

生パスタの種類

パスタの生めんには「生マカロニ類」「生スパゲッティ類」「ソフトスパゲッティ式めん」の３種類があります。

• 「生マカロニ類」は高たん白質の小麦粉を主原料とし、水を加えて練り合わせ、マカロニ類成形機を使って成形したもの（または成形した後で加工したもの）をいいます。

• 「生スパゲッティ類」は、マカロニ同様に高たん白質の小麦粉に水を加えて練り合わせ、棒状に成形したものです。

• 「ソフトスパゲッティ式めん」は小麦粉に水を加えて練り合わせ、製めん、表面糊化した後、さらに加工したものをいいます。

最近では、市販もされている生パスタですが、本格的なパスタマシーンなどがなくても、普段使う材料やキッチン用品だけでもおいしい生パスタが作れます。

作るのは少し手間ですがおいしいパスタが食べられるならいいかもしれませんね。

あと、お家時間などに作ってみるのもおすすめです！

お料理サイトなどを見るとたくさんレシピもありますので、ご自身にあった作り方で、生パスタを作ってみるのもいいかもしれませんね。

生パスタ作りの道具を紹介！

SEISSOの製麺機

本体は食品級ステンレス鋼を採用し、食べ物に直接触れます。そば・中華麺・うどん・生パスタなど、ご家庭で麺作りを楽しめる片手で持てる程に軽量で、収納力も抜群手入れも簡単、麺生地だけで手入れできますよ。

SUPER KITCHENの「ベーキングマットとめん棒」

ステンレス麺棒は厚さ調節可能で練り粉の幅をいつでも制御できます。ステンレス麺棒はプラスチックや木製の麺棒のように練り粉にくっつかありません。石鹸水や食器洗い機で簡単に掃除できます。クッキングマットは作業台や他の面に完全に平らに置くこともでき、練り粉を押し出しても動きませんよ。

まとめ

いかがでしたか？

紹介したような道具を使って、お家時間を充実したものにしてみましょう！

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生パスタの日

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一般社団法人日本記念日協会

生パスタの日

生めん類の製造業者の団体である全国製麺協同組合連合会が制定。素材の風味、味、コシなど、生パスタの魅力を多くの人に知ってもらうのが目的。日付は７と８で「生＝な（７）ま・パ（８）スタ」と読む語呂合わせから毎月７日と８日に。同連合会では別に７月８日も「生パスタの日」に制定している。